Accessoires thé japonais

Les accessoires thé de la tradition japonaise tiennent en quelques objets : une théière pour infuser, des tasses pour servir, un bol et un fouet pour le matcha, un pot pour garder les feuilles et un plateau pour réunir le tout. Cette page rassemble ces familles et renvoie vers le rayon de chacune, où les fiches précisent la matière, la contenance et les dimensions de chaque objet, de la théière au plateau.

Pour débuter, une théière et deux ou trois tasses suffisent au thé vert en feuilles. Le matcha demande ses propres ustensiles, parce qu’il se fouette au lieu d’infuser. Les sections suivantes suivent les gestes du thé, de l’infusion à la conservation, avec pour chaque famille un ordre de prix et un lien vers le rayon complet. Une FAQ reprend enfin les questions les plus posées sur le matériel.

Infuser : théières japonaises

La théière est le premier accessoire du thé. Notre rayon de théières japonaises va de 39,90 €, pour la théière portable « Kataoka » ou la théière avec réchaud « Fukuoka », aux théières en fer et en fonte. La « Kiya », à manche latéral, reprend la forme du kyusu ; la mini théière « Kyushu » contient 25 cL, pour une ou deux personnes. Pour comparer kyusu, fonte et théière à réchaud, lisez notre guide quelle théière japonaise choisir.

Servir : services, tasses et plateaux

Un service réunit théière et tasses assorties. Nos services à thé japonais vont du service en céramique noire « Fukui », à 49,90 €, au service complet « Tsumagoi », à 229,90 €, en passant par des services portables et un service en fonte. Pour compléter une théière déjà choisie, voyez nos tasses japonaises en céramique, en grès ou en bois. Un plateau à thé, en bois ou en bambou, de 24,90 € à 79,90 €, porte l’ensemble jusqu’à la table.

Préparer le matcha

Le matcha se prépare avec trois ustensiles : le chawan, bol large où l’on fouette la poudre, le chasen, fouet en bambou, et le chashaku, cuillère qui dose. Notre rayon matcha et accessoires propose un chawan vendu seul, un support de fouet à 12,90 € et des sets complets, jusqu’au kit de six pièces en coffret à 64,90 €, ainsi que du matcha en poudre en sachets de 50 ou 100 g. La méthode pas à pas se trouve dans notre fiche comment préparer le matcha.

Conserver : boîtes et pots à thé

Le thé se garde à l’abri de l’air, de la lumière et de l’humidité. Notre rayon boîte à thé japonaise réunit des pots en céramique et en métal, de 19,90 € à 39,90 €, et des bocaux en verre à couvercle de bois, à 11,90 €, pour les réserves rangées au placard.

Infuseur et petits accessoires

Pour une tasse seule, l’Infuseur à thé réutilisable en inox, à 9,90 €, retient les feuilles dans ses mailles fines, pour infuser directement dans la tasse. C’est la solution la plus simple pour un thé en feuilles au bureau ou pour goûter un nouveau thé sans sortir la théière.

Choisissez vos accessoires thé japonais dans la sélection ci-dessus, ou ouvrez le rayon de la famille qui vous intéresse.

Questions fréquentes

Quels sont les accessoires nécessaires pour faire du thé ?

Pour un thé en feuilles, il faut d’abord une théière ou un infuseur, puis une tasse, et une boîte pour conserver le thé. Une bouilloire et une cuillère pour doser complètent l’ensemble. Pour le thé japonais, la théière à manche latéral, le kyusu, et de petites tasses sans anse sont les plus courantes. Le matcha demande en plus un bol, un fouet en bambou et une cuillère.

Comment s’appelle le truc pour le thé ?

L’objet qui retient les feuilles dans la tasse s’appelle un infuseur, ou boule à thé quand il a la forme d’une sphère à fermer. On parle aussi de filtre à thé pour les modèles en papier ou en tissu, et de passe-thé pour la petite passoire posée sur la tasse. Notre infuseur réutilisable en inox, à 9,90 €, infuse directement dans la tasse.

Pourquoi faut-il jeter la première eau du thé ?

Jeter la première eau est un geste propre à certains thés, comme les oolongs ou les thés sombres compressés : un rinçage rapide ouvre les feuilles avant la vraie infusion. Pour un thé vert japonais, ce n’est pas l’usage : la première infusion se boit. On refroidit plutôt l’eau en la versant d’abord dans les tasses, comme l’explique notre fiche température du thé vert japonais.

Quels accessoires pour préparer le matcha ?

Il faut un bol large, le chawan, pour fouetter la poudre ; un fouet en bambou, le chasen, pour obtenir la mousse ; une cuillère en bambou, le chashaku, pour doser ; et un tamis si la poudre fait des grumeaux. Un support de fouet aide le chasen à garder sa forme entre deux usages. Notre rayon matcha propose ces ustensiles réunis en sets ou en coffret.

Quelle théière japonaise choisir ?

Pour le thé vert du quotidien, une théière en céramique à manche latéral, le kyusu, est la plus simple : elle se tient d’une main et verse jusqu’à la dernière goutte. La fonte garde la chaleur plus longtemps et donne une théière plus lourde. Une théière avec réchaud maintient le thé tiède pendant le service. La contenance se choisit selon le nombre de tasses servies.