Bols japonais

Les bols japonais tiennent à table la place que les assiettes occupent dans un repas français : riz, soupe miso, accompagnements et plats en sauce se servent chacun dans leur bol. Leur taille indique leur usage. Les petits bols, de 10 à 13 cm, reçoivent le riz et la soupe ; les bols moyens, de 15 à 18 cm, un donburi ou une salade ; les grands bols, à partir de 20 cm, les plats en bouillon.

Notre sélection couvre ces trois formats, du bol à riz « Seigaiha » de 12,7 cm au bol « Isa » de 24 cm en porcelaine, avec aussi des bols en bois naturel ou en acacia. Pour les soupes de nouilles, un rayon dédié réunit les bols à ramen de 18 à 25,5 cm. Les sections suivantes détaillent chaque taille, les matières, puis les coffrets à offrir.

Bols à riz : de 10 à 13,8 cm

Le petit bol à riz se tient d’une main pendant le repas, à hauteur de la bouche. L’autre main tient les baguettes : notre fiche comment manger avec des baguettes détaille la prise. Le Bol à riz motif traditionnel japonais « Seigaiha » mesure 12,7 cm et reprend le motif de vagues du même nom. Le Bol japonais en céramique « Benjiro » existe en 12, 13,8 et 17,2 cm, pour composer un service de plusieurs tailles. En bois, le Bol japonais en bois naturel « Hara » se décline en 10 et 13 cm.

Bols moyens pour donburi et salades : de 15 à 18 cm

Le bol moyen reçoit un plat de riz garni, une salade ou une soupe copieuse. Le Bol en céramique « Mizumi » mesure 15 cm pour 7 cm de hauteur, le Bol en céramique « Wakasugi » 16 cm pour 8 cm de hauteur, le Bol en céramique « Yonemura » 17,3 cm. Le Bol en céramique « Kugo », de 18 cm pour 6,5 cm de hauteur, est plus bas que les autres bols de ce format.

Grands bols à soupe : jusqu’à 24 cm

Les grands bols servent les soupes, les nouilles et les plats en bouillon. Le Bol en céramique « Nishi » et le Bol en céramique « Waki » mesurent environ 20 cm pour 8,5 cm de hauteur ; le bol « Waki » se décline en six finitions. Le bol « Isa », en porcelaine, atteint 24 cm. Plus étroit mais plus haut, le Bol en céramique « Orino », de 17 cm pour 9,2 cm, annonce 1 150 mL, de quoi servir un plat complet.

Céramique, porcelaine ou bois

La céramique émaillée domine notre rayon : elle se prête aux émaux colorés et aux finitions mates. La porcelaine, plus fine et plus lisse, met en valeur les décors précis, comme sur le Bol en porcelaine « Suda » de 17,5 cm ou le bol « Isa ». Le bois donne un bol léger, agréable à tenir : le Bol et saladier en acacia « Akashiya » se décline de 8 à 26 cm, du petit bol de service au saladier. Notre guide pour choisir sa vaisselle japonaise compare ces matières selon l’usage.

Coffrets de bols à offrir

Un coffret de bols fait un cadeau facile à choisir, puisqu’il ne dépend ni d’une taille de vêtement ni d’un goût précis. Le Coffret de bols collection « Niikura » réunit deux ou quatre bols bleu et blanc de 15 cm, et le coffret de bols à riz « Shogo » des bols de 11 cm. Pour d’autres idées, notre sélection d’idées cadeau japonais complète l’ensemble de notre vaisselle japonaise.

Choisissez vos bols japonais dans la sélection ci-dessus, en comparant le diamètre et la matière indiqués sur chaque fiche.

Questions fréquentes

Quels sont les différents types de bols japonais ?

On distingue surtout les bols par leur usage. Le bol à riz, petit et léger, se tient en main pendant le repas. Le bol à soupe miso, souvent en bois laqué au Japon, accompagne le riz. Le bol donburi, plus large, reçoit un plat de riz garni. Le grand bol à ramen sert les soupes de nouilles. Le bol à thé matcha, enfin, sert à préparer et à boire le thé.

Comment s’appelle un bol japonais ?

Le mot japonais dépend de l’usage. Le bol à riz se nomme chawan ou gohan-jawan ; le bol à soupe, owan ; le bol moyen pour un plat de riz garni, donburi ; le grand bol à nouilles, ramen-bachi. Le terme chawan désigne aussi le bol à thé matcha, que vous trouverez avec les autres accessoires de notre rayon matcha.

Où puis-je trouver des bols à ramen japonais ?

Les grands bols conçus pour les ramen, de 18 à 25,5 cm, ont leur propre rayon : nos bols à ramen, avec le diamètre et la contenance de chaque modèle. Cette page réunit plutôt les bols à riz, les bols moyens et les grands bols à soupe. Certains d’entre eux, comme les bols « Nishi » ou « Isa », conviennent aussi à une portion de nouilles en bouillon.

Quelle contenance pour un bol ?

Tout dépend du plat. Un petit bol à riz, de 11 à 13 cm, reçoit une portion de riz cuit ou une soupe miso. Un bol moyen, de 15 à 18 cm, accueille un plat de riz garni ou une salade. Pour une soupe complète ou des nouilles, choisissez un grand bol ou un bol profond : le bol « Orino », de 17 cm pour 9,2 cm de hauteur, annonce par exemple 1 150 mL. Les fiches précisent la contenance quand elle est connue.

Quel est un cadeau typique japonais ?

Au Japon, la vaisselle s’offre volontiers, et les bols y tiennent une place particulière. La paire de bols à riz assortis, appelée meoto chawan, s’offre traditionnellement à un couple, par exemple pour un mariage. Un coffret de bols assortis reprend cette idée : il se choisit sans connaître les goûts précis de la personne et servira tous les jours.