Tasses japonaises

Les tasses japonaises servent d’abord le thé, mais la plupart conviennent aussi au café et aux infusions. Elles se distinguent des tasses occidentales par des formats souvent plus petits, des formes simples et des émaux qui varient d’une pièce à l’autre. Dans notre sélection, les contenances annoncées vont de 70 mL pour la petite tasse « Haya » à 400 ou 500 mL pour la tasse « Yazawa », en passant par de nombreux modèles de 200 à 300 mL.

Le bon choix dépend de ce que vous buvez et de la façon dont vous le buvez. Une petite tasse se remplit plusieurs fois au fil d’une théière ; une grande tasse accompagne une matinée de travail. Les sections suivantes reprennent la contenance, les tasses à café, les matières, puis l’association avec la théière japonaise et le reste du service.

Contenance : de 70 à 500 mL

Les petites tasses, de 70 à 150 mL, servent les thés japonais que l’on boit en petites quantités, infusion après infusion : la Tasse japonaise en céramique « Haya » contient 70 mL, la Tasse japonaise en céramique « Masuyama » 150 mL. Les tasses du quotidien, de 200 à 300 mL, sont les plus nombreuses : Tasse japonaise en céramique « Jin » à 200 mL, Tasse japonaise en céramique « Mitsugi » à 250 mL, Tasse en céramique « Nebula » à 280 mL. Au-delà, la Tasse en céramique « Mieko » annonce 350 mL.

Tasses à café en poterie

Pour le café, deux modèles sont présentés comme des tasses à café : la Tasse à café en poterie « Niji », de 120 mL, en grès, adaptée à un café court, et la Tasse à café en poterie « Tsuchi », de 250 mL en céramique émaillée, pour un café allongé. Beaucoup d’autres tasses du rayon, comme la Tasse style japonais en céramique « Taira » de 230 mL, sont décrites comme adaptées au thé comme au café.

Céramique, grès ou bois

La céramique émaillée forme l’essentiel du rayon : ses émaux mats, brillants ou nuancés donnent à chaque modèle son caractère. Le grès, plus dense, a un aspect plus minéral, comme celui de la tasse « Niji ». Le bois donne une tasse légère et chaleureuse au toucher : la Tasse japonaise « Yadama », en bois clair ou naturel, contient 300 mL. Pour une tasse de petite taille à poser à côté d’un bol, la Tasse japonaise en céramique « Montagne » mesure 4 × 4 × 5 cm.

Tasses, théière et service à thé

Les tasses japonaises s’associent naturellement à une théière de la même gamme de couleurs ou de matières, sans chercher un assortiment parfait. Pour la choisir, notre guide pour choisir une théière japonaise compare kyusu, théière en fonte et théière à réchaud. Pour un ensemble déjà composé, voyez notre rayon de services à thé japonais. Un plateau à thé permet ensuite de servir l’ensemble à table. Les tasses s’intègrent aussi au reste de notre vaisselle japonaise.

Choisissez vos tasses japonaises dans la sélection ci-dessus, en comparant la contenance et la matière indiquées sur chaque fiche.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre une tasse et un mug ?

La différence tient surtout au format. Une tasse est plus basse et plus compacte, avec une contenance qui dépasse rarement 250 à 300 mL ; elle convient au thé, au café court ou aux infusions. Un mug est plus haut, à paroi droite, et contient souvent 300 mL ou plus pour les boissons longues. Les tasses japonaises sont généralement plus petites que les tasses occidentales.

Qu’est-ce qu’un yunomi ?

Le yunomi est la tasse japonaise du quotidien pour le thé. Il n’a généralement pas d’anse, et sa forme est plutôt haute et cylindrique, ce qui permet de le tenir à deux mains. Il se distingue du chawan, le bol large utilisé pour préparer et boire le matcha, et des petites tasses utilisées pour les thés servis en très petite quantité.

Peut-on boire du café dans une tasse japonaise ?

Oui. Une tasse japonaise n’est pas réservée au thé : la plupart des modèles de notre rayon sont décrits comme adaptés au thé comme au café. Pour un café court, choisissez une petite contenance, comme la tasse « Niji » de 120 mL. Pour un café allongé, une tasse de 230 à 280 mL, comme les tasses « Taira », « Mitsugi » ou « Nebula », convient mieux.

Quelle matière choisir pour une tasse japonaise ?

La céramique émaillée offre le plus grand choix de couleurs et de finitions, du mat au brillant. Le grès, plus dense, donne une tasse au toucher plus brut et à l’aspect plus minéral. Le bois, comme sur la tasse « Yadama », rend la tasse légère et chaude en main. Le choix dépend donc surtout du style recherché et de la sensation que vous préférez.

Quelle contenance pour une tasse à thé japonaise ?

Pour un thé servi à la japonaise, une petite tasse de 70 à 150 mL suffit : on la remplit plusieurs fois au fil des infusions. Pour une tasse de thé au quotidien, comptez 200 à 300 mL. Au-delà de 350 mL, la tasse sert plutôt les boissons longues, comme un grand thé infusé ou un café allongé. Chaque fiche du rayon précise la contenance quand elle est connue. Pour refroidir l’eau dans les tasses, voyez la température du thé vert japonais.